logo

Category : Μέλι

Διατροφικές πληροφορίες για το μέλι

Διατροφικές πληροφορίες για το μέλι

Επίσης, ένα από τα πλέον ενθαρρυντικά δεδομένα της διατροφής με μέλι, είναι ότι αυτό το φυσικό γλυκαντικό έχει αντιοξειδωτικά και είναι απαλλαγμένο από λίπος και χοληστερίνη! Μία κουταλιά της σούπας μέλι μέλι περιέχει 64 θερμίδες Το μέλι έχει έναν ισορροπημένο Γλυκαιμικό Δείκτη (GI ή ΓΔ), που σημαίνει ότι τα σάκχαρα του μπορούν να απορροφηθούν σταδιακά στην κυκλοφορία του αίματος που αυτό σημαίνει καλύτερη πέψη.

Γιατί το μέλι είναι το καλύτερο φυσικό αντιβιοτικό

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν γιατί το μέλι είναι το καλύτερο φυσικό αντιβιοτικό

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν από καιρό το μέλι για τις αντιβιοτικές ιδιότητες του. Υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που αποδεικνύουν και τις αντιβακτηριακές ιδιότητες του. Το μέλι είναι πιο ισχυρό από ό, τι τα συμβατικά αντιβιοτικά, χάρη στις αντιβακτηριακές, αντιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε αμυντοσίνη-1, μία πρωτεΐνη που παράγεται από τις μέλισσες και αποτελεί έναν δραστικό παράγοντα θανάτωσης μικροβίων.

Flow Hive

Μέλι κατευθείαν από την κυψέλη χωρίς τρύγο!(;)

Οι Αυστραλοί μελισσοκόμοι Cedar και Stuart Anderson μετά από δοκιμές τουλάχιστον μίας δεκαετίας και αρκετές δεκάδες πρότυπα κατόρθωσαν να δημιουργήσουν ένα πλαστικό τελάρο το οποίο δεν χρειάζεται κάποιο φύλο κεριού ώστε να κτίσει η μέλισσα την κερήθρα και που διαθέτει έναν ειδικό μοχλό που περιστρέφοντας τον αναγκάζει το μέλι να αρχίσει να ρέει από ένα σωληνάκι κατευθείαν στο βάζο.

Μέλι Vs ζάχαρης

Μέλι Vs ζάχαρης

Και οι δύο γλυκαντικές ουσίες περιέχουν γλυκόζη και φρουκτόζη. Ωστόσο η ζάχαρη, κατά τη διαδικασία της παρασκευής της, όλα τα οργανικά οξέα, πρωτεΐνες, το στοιχείο άζωτο, ένζυμα και βιταμίνες καταστρέφονται, ενώ στο μέλι, που είναι ένα φυσικό γλυκαντικό, δεν συμβαίνει το ίδιο. Επίσης, το μέλι έχει ορισμένες ευεργετικές αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες οι οποίες δεν υπάρχουν στη ζάχαρης.

Πως να εξετάσεις εάν το μέλι που τρως είναι αγνό

Πως να εξετάσεις εάν το μέλι που τρως είναι αγνό

Υπάρχουν πάρα πολύ άνθρωποι που αναρωτιούνται πως μπορούν να ξεχωρίσουν με πρακτικό τρόπο το αγνό από το νοθευμένο μέλι. Δυστυχώς, δεν υπάρχει μια σαφή απάντηση σε αυτό το ερώτημα, αλλά θα θέλαμε να μοιραστούμε τις εμπειρίες και τις σκέψεις μας σχετικά με αυτό το θέμα από τη σκοπιά του καταναλωτή.

Δεν μπορείτε να κοιμηθείτε τη νύχτα; Δοκιμάστε λίγο από αυτό το «Ιδανικό καύσιμο του ήπατος» πριν πέσετε στο κρεββάτι!

Δεν μπορείτε να κοιμηθείτε τη νύχτα; Δοκιμάστε λίγο από αυτό το «Ιδανικό καύσιμο του ήπατος» πριν πέσετε στο κρεββάτι!

Όταν σκεφτόμαστε τις καλύτερες τροφές που μπορούμε να φάμε το βράδυ, το ακατέργαστο μέλι δεν περνάει καν από το μυαλό μας, λόγω του πόσο γλυκό είναι, και όταν τρώμε κάτι γλυκό πριν από το κρεβάτι συνήθως δεν τελειώνει καλά.

Ωστόσο το ακατέργαστο μέλι είναι διαφορετικό λόγω της φυσικής σύνθεσης του, σε σημείο που ορισμένοι γιατροί το συνιστούν για λήψη πριν από τον ύπνο.

Η επανάσταση του μελιού

Η επανάσταση του μελιού

Για αιώνες το μέλι έχει την θετική εικόνα ως μια φυσική γλυκαντική ουσία. Βιβλικές αναφορές υπάρχουν για την γλυκύτητα του. Σχολές μαγειρικής και σεφ το θεωρούν σαν εναλλακτικό της ζάχαρης. Παντοπωλεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής το τοποθετούν στα ράφια με τα γλυκαντικά. Για τους περισσότερους ανθρώπους, το μέλι είναι απλώς μια γλυκαντική ουσία, σε μια αγορά που κατακλύζεται από γλυκαντικές ουσίες και υποκατάστατα ζάχαρης.

Μέλι: Ένα πανίσχυρο φυσικό επουλωτικό

Μέλι: Ένα πανίσχυρο φυσικό επουλωτικό

Θα σκεφτόσασταν ποτέ ότι αυτό το θεσπέσιο μελισσοκομικό προϊόν είναι ένα από τα αρχαιότερα φάρμακα της ανθρωπότητας; Εδώ και 5.000 χρόνια, το μέλι χρησιμοποιείται στη θεραπεία των εγκαυμάτων, του βήχα και των ελκών. Ο Ιπποκράτης εγκωμίαζε τις ιαματικές του ιδιότητες και είχε επινοήσει πολλά φάρμακα και θεραπείες με μέλι για διάφορες παθήσεις, όπως δερματολογικές διαταραχές, έλκη και πληγές. Στον Α’ Παγκόσμιο Πόλεμο, οι Γερμανοί ιατροί χρησιμοποιούσαν ένα μείγμα από μέλι και μουρουνέλαιο για την επούλωση των τραυμάτων που είχαν προκληθεί από σφαίρα. Σύμφωνα με τον John Riddle, καθηγητή αρχαιολογίας στο North Carolina State University, ένα ιατρικό κείμενο γραμμένο σε πάπυρο, το οποίο χρονολογείται στο 3000 π.Χ., αναφέρει τη χρήση του μελιού σε εγκεφαλικά τραύματα. Λέει ότι «ενδεχομένως το μέλι προλάμβανε το πρήξιμο και προστάτευε την πληγή από τον αέρα και τις μολύνσεις».

Οι 7 μαγικές ιδιότητες του μελιού

Οι 7 μαγικές ιδιότητες του μελιού

Το μέλι είναι σίγουρα πολύτιμο στην καθημερινότητα μας, αφού χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική και τα γλυκά, αλλά αποτελεί τη βάση για ενδιαφέρουσες ιατρικές θεραπείες.

Ανάλογα με το πού πηγαίνουν οι μέλισσες στην καθημερινή τους γύρους, η γεύση και το χρώμα του μελιού μπορεί να διαφέρει ριζικά, από το φωτεινό ξανθό μέλι, μέχρι το πλούσιο, σκούρο μέλι Μάνουκα που παράγει η Νέα Ζηλανδία.

Το μέλι τυχαίνει να έχει και μερικές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, ειδικά αν είναι σκούρο και γι’ αυτό χρησιμοποιείται για την επούλωση τραυμάτων εδώ και αιώνες.

Υπάρχει κάτι πολύ σπάνιο στους γκρεμούς του Νεπάλ. Κι αυτοί οι άνθρωποι θα κάνουν τα πάντα για να το μαζέψουν!

Υπάρχει κάτι πολύ σπάνιο στους γκρεμούς του Νεπάλ. Κι αυτοί οι άνθρωποι θα κάνουν τα πάντα για να το μαζέψουν!

Το μέλι δεν είναι κάτι που φαντάζεται κανείς ανθρώπους να αιωρούνται σε απόκρημνους γκρεμούς για να το μαζέψουν. Αυτό όμως κάνουν στο Νεπάλ κάθε χρόνο.

Ρισκάρουν τη ζωή τους για να μαζέψουν το άγριο μέλι από τους γκρεμούς, σκαρφαλώνοντας σε μακριές σκάλες από μπαμπού και συλλέγοντας τις κυψέλες με τον παραδοσιακό, αλλά πολύ επικίνδυνο τρόπο.

Αυτό όμως δεν είναι ένα οποιοδήποτε μέλι και δεν προέρχεται από μια οποιαδήποτε μέλισσα.